Tarta de queso Woolworth
La tarta de queso Woolworth es un postre de limón que evoca nostalgia y no necesita horno, elaborado con un relleno ligero y esponjoso y una base de galletas Graham. Su nombre proviene de la receta clásica de la cafetería Woolworth y se caracteriza por su textura ligera, cremosa y ligeramente ácida.
Incluir
Corteza
- migas de galleta Graham
- Mantequilla derretida
- Azúcar (opcional)
Relleno
- queso crema (ablandado)
- Azúcar
- Jugo de limón (fresco o embotellado)
- Ralladura de limón (opcional)
- Gelatina sin sabor (o gelatina de limón en algunas versiones)
- Crema batida (o nata montada)
Cómo hacerlo
1. Preparar la masa
- Mezcla las migas de galleta Graham, la mantequilla derretida y el azúcar.
- Presione firmemente en una sartén.
- Enfriar en el refrigerador hasta que cuaje.
2. Preparar la base del relleno
- Batir el queso crema hasta que esté suave.
- Agregue azúcar y jugo de limón.
- Mezclar hasta obtener una consistencia cremosa y ligeramente ácida.
3. añade relleno
- Incorpora la crema batida para obtener una textura ligera.
- Agregue gelatina disuelta o una mezcla de gelatina de limón para que cuaje.
4. Ensamblar
- Vierta el relleno sobre la base.
- Superficie lisa y uniforme
